虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料：茄子 、仁茄鸡蛋、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美切片 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
学习夏日香油 、最美面粉、法虾加入一点料酒 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，虾仁、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅 、打入一个鸡蛋 ，每两片中间不切断 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，油热后 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火，取一个茄夹，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，葱姜 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，连刀成茄夹 ，放上一个虾仁 ，油、加少许味极鲜酱油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，