食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜
6锅洗净 ，暖质
8翻炒均匀 。美味
炒糖色也可以用白糖，红烧切成均匀的冬日方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜拌面等很香 。暖质
2盆中装入凉水 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，用水焯一下 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味锅里放一点点油，红烧料酒 1汤匙（15ml）、撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟，去除表面的脏东西 。转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块，桂皮 。浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水 ，生抽 、姜 3片 、白萝卜 一根 、葱、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。生抽 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出，再加入料酒 、八角 、
4捞出后晾凉，冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。大火烧开后撇去浮沫 。捞出。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜 、八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。
炖肉时要加热水 。放入五花肉 ，桂皮 1小块 、