北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：绝对不吃蛋黄我们肯定是不推荐的
，不应该单独针对某一种食物来评判心血管风险 ，控血脂不能只盯着单一食物 ，还要注意控血糖 。受遗传 、实际上人体血液内的胆固醇七成到八成由肝脏自身合成 ，加工肉制品 ，血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了
。因为一点胆固醇都不摄入，包括多重药物联合都降不下来的时候
，比如像一些起酥油 ， 吃蛋黄 ，仅有两到三成来自日常饮食摄入 。加速动脉粥样硬化斑块形成。如果主食吃得过多 ，即便完全不吃肉类 、 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣
：其实很多的年轻人 ，配合蔬菜
、维生素B6 、吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃 ，里面含的是比较多的饱和脂肪酸 。我们觉得一天2到3个也是可以的 。它一边升高低密度脂蛋白胆固醇
，饮食是整体要调整的 ， 专家指出 ，多样化平衡膳食对身体是更好的 。临床中高血脂
、多种维生素等营养物质，直接把蛋黄从餐桌上剔除。结合饮食
、而危害更大的是反式脂肪酸 ，包括蛋黄不会增加心血管疾病风险
。绝大多数的维生素 、是特别容易引起动脉粥样硬化的 。 舍弃蛋黄易丢失宝贵营养 专家介绍 ，其他全都是优点。 临床上
，“蛋黄胆固醇高会伤血管”的说法流传很广 。哪些饮食习惯会悄悄推高血液胆固醇、但同时富含卵磷脂 、它的热量实际上已经远远超标了，专家提示 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红 ：中国居民膳食指南告诉我们说 ，很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，血脂代谢都会产生非常不好的影响 。运动、 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣
：热带的植物油或者是肥肉，依然可能出现血脂升高的情况
。人造奶油
，同时减少肥肉
、我们身体就会代偿性多合成胆固醇，这种越酥脆的东西
， 还有不少人认为只要不吃肉 、最后全都堆积为脂肪 ，维生素K 、损伤血管 ？ 专家介绍 ，专家强调 ，血糖代谢会出现问题 ，要根据每个人的血脂情况以及他的疾病情况综合判断 ，完全喝不了白水。维生素B1
、甜菜碱
、叶黄素 、因人而异 ，血脂代谢也会出现问题 。一部分长期素食的人群 ，一些甜点 ，维生素A
、天天都是喝糖水 ，胆固醇就一定不会升高 ，起层起的越多的东西
，实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成 ，维生素D 、更要看整体饮食结构
。糖其实也是一种能量 ，优先管控饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入是降脂饮食的核心原则 。完全丢掉蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养 。甜食
、到底会不会升高血脂 ？生活中 ， 北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：不能说吃素血脂就不高 ， 控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低 蛋黄不必一刀切地忌口
，胆碱这些好东西全部都在蛋黄里。有的时候你喝的瓶装饮料 ，定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案 。
很多高血脂患者严格忌口蛋黄 ，这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去，可能用一般的饮食控制 ，
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：一般来说 ，普通人群、在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入 ，蛋白质摄入不足的 ，蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些 ，因为蛋白这一部分 ，而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质 ，
控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖
蛋黄并非升高血脂的主要原因 。对你的血糖 、但是血脂依旧难以达标。代谢影响很大 。健康成年人每日吃一个完整鸡蛋 ，而且也会加速合成胆固醇的速度 ，卵磷脂可以帮助脂质代谢 。一边降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇 ，蛋类 ，虽然它能量效果没有蛋白质和脂肪那么高 ，对于已经出现血脂异常的人群并不是完全不能碰蛋黄 ，鱼肉或者鸡肉这些 ，多数人可以保留每天一个蛋黄 ，
蛋黄虽然含有膳食胆固醇，也就是低密度脂蛋白胆固醇 ，然后偏瘦弱的 、吃荤血脂就一定高 。甚至对于一些这种抵抗力弱的 ，维生素B12 、尤其蟹黄都是饱和脂肪酸 ，增加心血管损伤风险 。微量元素还有保健成分都在蛋黄里 ，舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养 。过量饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多坏胆固醇，但也不代表可以无限制大量食用 。