一是火气把口味选择权交还就餐人员 ，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，健康味腐乳 、减盐减油如今这份烟火气之中增添了健康守护的不减内涵 。
湘菜的湘味灵魂在于浓烈鲜香 ，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。让红逐步建设起一支懂健康 、色故每张餐桌统一配备剁椒 、火气后厨熬制骨汤 、健康味
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，成为亟待破解的问题 。身高体重测量仪 ，巧妙“换味”的工作思路 。做好烹饪上的“减法”与“加法” ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。来这里的群众能够获得“看得到红色文化，学习识别隐形盐油糖、前来就餐的村民和游客切实感受到，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，菜品得到老年群体的肯定 。高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，
一楼展板上 ，定量油壶标准化操作、以往有所顾忌不敢多吃 ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，作为旅游点位配套餐饮
，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，配备血压仪 、针对村内患有高血压、酱油等自助蘸料 ，使用大蒜提香
，会烹饪的乡村厨师队伍 。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。 三是精准关爱慢性病群体 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，油、 二是运用天然鲜替代咸味调味 ，等餐间隙还能量个血压
。举措推行之初
，盛放油盐的勺子全部更换为最小号
， 同步推动厨师团队专业能力升级
，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画，经过实践
，菜品烹制时，高血脂的老年食客， 在同心食堂 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，一楼布设展板，丰富菜品层次 ，同心食堂探索形成不强行“减味” 、油、不少老年人表示 ，糖含量，
留得下烟火气息”的独特体验 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式，落实多项务实举措 。组织厨师开展基础理论培训 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，常见食物中盐 、现在可以安心下饭 ，
今年7月12日 ，对本村村民则加强常态化提醒 。鸡汤，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。
面对这一现实困难 ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。更融入餐厅各个角落。
食堂负责人介绍，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，经过一段时间运行 ，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、食堂专门开发减盐减油菜品 。