4 、粉丝
调料 ：料酒、开屏葱切葱花，做道蒜切末 。漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，拣去葱姜丝 ，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。倒入1汤勺料酒 。孔剁椒
2 、切去头部及尾部 ，葱 、
做法 ：
1 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，剁椒半碗 、不要切到鱼肚 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜2瓣。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
撒葱花 ，蒸鱼豉油 。3、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，中间段由背部下刀切割，均匀的铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发 ，生姜 、龙口粉丝1把 、