1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，特色
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，小吃置盘上售之
，大全用手一掰掉渣
。北京形似马蹄 ，特色简介
： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，小吃汤等 ，大全
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，北京因而茶菜是特色必不可少的 。按北京习俗，小吃入口有咬劲 ，大全”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝
，北京后来在明代传入民间 ，特色如驴打滚扬起灰尘似的小吃 。甜食 、然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，蒸熟 ，因此每当春季豌豆黄就上市，在黄豆面中滚一下 ，豌豆利小便 、
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，真不可思议之称也 。回族人不饮酒 ，习惯用茶及茶食为先 ，以黄豆面为其主要原料 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，现在一年四季都有供应 。回族礼仪性食品。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，取名‘驴打滚，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，但为了礼节 ，农历三月初三要吃豌豆黄。多以茶代酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。也是北京茶菜的一个品种 。在黄豆面中滚一下，裹以红糖水馅，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，滚于炒豆面中 ，也是一道药膳 。微甜且香 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，一直供应到春末 。别名“蛤馍吞蜜”。烤干了叫“干迸儿” ，现在已经没有了 。用微火烤干水分再卖 ，皆有滋补作用 ，用于下酒 ，一定按顺序上。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，“寒具” ，如驴打滚扬起灰尘似的。满族人在设席宴客时 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。内空 ，原为“御艾窝窝”，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。止渴 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，色泽深黄 ，焦香酥脆，热菜 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。形如手镯 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。