制作过程 ：
1 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味如下图所示；2 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，捞出过道凉水 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，可以有效去腥；此外 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水 、用果肉勺挖取红色果肉，