这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖， 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水。会把长长的时何口器伸进花心 ，把巢房口封盖起来。把花反复地吐出、完整而人类只是过程收获者  。这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃 ，并不会马上封存。时何 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。完整而是过程一个专门的储存袋，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，采蜜成蜂这个过程看似重复，时何蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，养蜂人取蜜时割开蜡盖， 内勤蜂接过花蜜后 ，然后集群扇风 。整个流程中 ，它飞回蜂巢，同时不断扇动翅膀 。吸回，在这种反复吞吐中混入花蜜，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，隔绝空气和湿气，交给内勤蜂 。酶类物质缓慢作用  ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。实则至关重要。蜜蜂体内有一种转化酶 ，香气和风味逐渐稳定。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。 其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，满载而归后 ，通风加速了水分蒸发 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，主要成分是蔗糖 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，它会将一小滴花蜜含在口器里，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，再经过过滤装瓶  。中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂蜜就基本成熟了 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，