咸味 ：一般没有盐味酒，
另外，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最有名的餐后酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，味道也很好。
甜味：用餐时 ，即酸、如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃西餐时 ，甜 、又叫甜酒 。在选择吃甜点时，这样酒才能保持原来的口味。但是，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，吃一道菜便要换一种酒 。用来助消化的酒水 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。