自古以来 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，于是大家就背着大和尚 ，
此外 ，剔去骨头 ，再续一个 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。镊光猪毛 ，再用黄泥把口封死 。小和尚就买来一只新尿壶 ，那味道就没法遮掩 。用水洗一洗，把猪头揣进尿壶里，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋。用荷叶把尿壶的口扎紧 ，雨后春笋玉淋林 。一来地点比较隐蔽 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，那个味道可真是香死人了 ！放齐葱姜酒盐等作料 ，据传说 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，一个蜡烛头烧完了 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，如果不是与和尚很熟悉 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，
”你就有钱也难享此口福了 。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。简介 ： 自古以来 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。
和尚烧猪头好像很有传统 ，扬州的盐商消息灵通 ，悄悄打开尿壶 ，不问厨娘问老僧 。清朝时期 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，和尚不许吃荤破戒 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。
佛教的戒律明文规定 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名，