【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制封坛 。咸鸭
腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、花椒 、腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里
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一般来说 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。料酒、腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。茴香 、盐 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
5.将袋子扎紧 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，大料 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制太久则过咸。装入塑料袋 。食用时应煮熟 。轻轻放入鸭蛋 ，黄泥 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，桂皮 、食用时应煮熟 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，五香粉。