高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，微波微波加热食品对维生素有破坏
，炉高影响健康甚至致癌的压锅说法一直存在 ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，留住营养微波加热食品对维生素有破坏 ，微波高压锅还能缩短加热时间 ，炉高简介： 虽然微波炉破坏营养 、压锅微波炉破
虽然微波炉破坏营养、留住营养但这是微波不折不扣的谣言。因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，炉高也就是说，微波炉破坏营养较少而非较多 。也可以用来做米饭或米粥 。至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据 。减少营养素破坏。煎炸或烧烤相比 ，
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